Il Centro

Un soffio di immortalità accarezza questo ristorante, quello della grande cucina piemontese, che qui trova una delle sue migliori e più compiute espressioni nelle mani di una gestione familiare di grande competenza, nonché una propensione all'accoglienza vissuta con il cuore. Elide in cucina, il marito Enrico e il bravissimo figlio Giampiero in sala - grande conoscitore di vini che si occupa di una straordinaria cantina in continua crescita - tutti insieme tengono alta la bandiera di un ristorante preso in gestione dai nonni di Giampiero nel 1956. Con sempre maggiore bravura sfornano una cucina tradizionale, ricca di sostanza e sapori, che si verrebbe qui a mangiare tutti i giorni, senza mai stancarsi, come i leggendari peperoni in agrodolce, gli agnolotti del plin e la finanziera. In determinate giornate invernali (indispensabile prenotare con larghissimo anticipo), appuntamento con il sontuoso fritto misto alla piemontese, una carrellata di 12 portate dal salato al dolce. A pochi passi dal ristorante si trovano le eleganti camere della Dimora Cordero.