Guida MICHELIN 2020
Zappatori
- corso Torino 34, PINEROLO, 10064, Italy
- 25 - 100 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN 2020
Zappatori
- corso Torino 34, PINEROLO, 10064, Italy
- 25 - 100 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Chi è Christian Milone? Un ex ciclista professionista che, abbandonate le velleità di una carriera sportiva, ha abbracciato la professione di chef – tra l’altro grazie ad un background famigliare che l’ha sostenuto in tal senso (papà e mamma entrami cuochi!). Trasferite in questa nuova dimensione quelle caratteristiche proprie all’agonismo - dedizione, sacrificio, metodo - il giovane Milone raggiunge con l’edizione 2017 la sua personalissima “maglia rosa”: la stella Michelin! Le luci soffuse della bella sala sono un invito ad abbandonarsi all'intrigante cucina di Christian. Il menu si caratterizza infatti per la sua doppia lettura: se da un lato cita i classici piemontesi, dall'altro si diverte con piatti più moderni.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ó Ristorante confortevole
Specialty
- Scorfano: filetto marinato alle alghe, ristretto di zuppa di pesce, camomilla e limone
- Anguilla, funghi coltivati, melanzane e fondo di fagiano
- Prezzemolo, sedano e levistico
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