Zappatori
- corso Torino 34, Pinerolo, 10064, Italia
- 25 - 100 EUR • Moderna
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- corso Torino 34, Pinerolo, 10064, Italia
- 25 - 100 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Chi è Christian Milone? Un ex ciclista professionista che, abbandonate le velleità di una carriera sportiva, ha abbracciato la professione di chef – tra l’altro grazie ad un background famigliare che l’ha sostenuto in tal senso (papà e mamma entrambi cuochi!). Trasferite in questa nuova dimensione quelle caratteristiche proprie all’agonismo - dedizione, sacrificio, metodo - il giovane Milone raggiunge con l’edizione 2017 la sua personalissima “maglia rosa”: la stella Michelin! In uno spazio senza tempo dove sentirsi bene, un luogo che gioca con le ombre per creare armonia con se stessi e l'ambiente circostante, la sua cucina cita i classici piemontesi, molti dei quali elaborati partendo dai prodotti della propria azienda agricola, insieme a piatti più moderni.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ó Ristorante confortevole
Specialty
- Capesante: le noci maturate nella cera d' api, camomilla, diverse sfumature di limone
- tuberi insoliti e perilla verde
- Risotto al pomo d'oro
- Barbabietola in radice e in foglie, yogurt
- lampone e rosa
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