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Guida MICHELIN Italia

Fre

  • loc. San Sebastiano 68, Monforte d'Alba, 12065, Italia
  • 75 - 180 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia

Fre

  • loc. San Sebastiano 68, Monforte d'Alba, 12065, Italia
  • 75 - 180 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

A meno di quattro chilometri da uno dei borghi più suggestivi d’Italia, attorniato da un campo da golf 9 buche, il nome allude al fabbro (in dialetto, “fre”) che lavorava qui prima che l’edificio aderisse al nuovo concept. Priva di pinze, cunei o morse – i ferri del mestiere – la sala sfoggia ora uno stile moderno ed essenziale, dove a richiamare la tradizione incombe però il soffitto a volte di mattoni. I percorsi degustazione o la carta stessa propongono un'idea di cucina leggera ed elegante; lo chef mette in evidenza il prodotto ed il territorio, sperimenta gusti e sapori contemporanei unendoli ad erbe ed aromi locali per ottenere la massima espressione dell'ingrediente nel piatto. Accomodarsi ad uno dei suoi tavoli significa avventurarsi in un’esperienza a tuttotondo che armonizza le eccellenze delle Langhe e del Piemonte, con cacciagione e pesce d'acqua dolce: vere passioni del cuoco!

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ô Ristorante molto confortevole
Specialità
  • Uovo marinato
  • San Pietro al nebbiolo
  • Estrazione di nocciole piemontesi

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Prenotazione obbligatoria

Informazioni

+39 0173 789269
Ore di apertura
Chiuso: 6 febbraio-2 aprile, a mezzogiorno: lunedì-martedì, mercoledì, giovedì, a mezzogiorno: venerdì

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