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Guida MICHELIN Italia

Mistral

  • via Roma 1, Bellagio, 22021, Italia
  • 90 - 220 EUR • Moderna
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Guida MICHELIN Italia

Mistral

  • via Roma 1, Bellagio, 22021, Italia
  • 90 - 220 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Sulla punta del promontorio di Bellagio, la superba terrazza con vista impareggiabile sulla distesa blu sarà seconda solo alla cucina che sperimenta ricette molecolari e cotture innovative accanto a piatti più tradizionali, sempre e necessariamente preparati con eccellenti materie prime il cui studio e ricerca sono le grandi passioni dello chef. Correva l’anno 2002, quando Ettore iniziò ad accostarsi a questo tipo d’indagine, che lo rese – in breve tempo - padre e guru della cucina molecolare italiana; un nuovo modo di stare ai fornelli, quindi, per questo chef-chimico interessato ad indagare – in maniere scientifica – il “destino” degli ingredienti nei processi di cottura, raffreddamento, abbinamento. Detto ciò, non aspettatevi piatti solo “cerebrali”: da buon emiliano, Ettore in quello che fa ci mette il cuore.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • õ Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialità
  • Ostriche tiepide con caviale e ravioli di sedano rapa, maionese all'ostrica e crema acida
  • La variazione d'agnello pré salè
  • Cioccolato bianco, lime e ciliegia

Attrezzature e servizi

  • e Vista interessante
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 031 956435
Ore di apertura
Chiuso: 25 gennaio-1 aprile, a mezzogiorno: lunedì-venerdì

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