Ristoranti
Where The Light Gets In
- 7 Rostron Brow, Stockport, SK1 7JY, Regno Unito
- ££££ · Inglese moderna
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Where The Light Gets In
- 7 Rostron Brow, Stockport, SK1 7JY, Regno Unito
- ££££ · Inglese moderna
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
This large, loft-style restaurant is located on the top floor of a Victorian coffee warehouse and its open kitchen forms part of the room. The surprise menu is formed from whatever they have foraged that day and beasts are brought in whole and fully utilised. Matching wine flights focus on natural wines.
Gastronomia e sostenibilità
"We aim to generate as much naturally grown produce as is possible from our farm. We only work with suppliers who respect the land and who farm using heritage methods and without chemicals. Waste avoidance is the core of our creative process."
Servizi
- Menu vegetariano
- Servizio al bancone
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
La carne è sostenibile? Cinque chef europei rispondono
Lo sviluppo sostenibile è al centro delle preoccupazioni degli chef, un tema che ognuno interpreta a modo suo. Ci siamo posti la domanda: la carne è sostenibile? Cinque chef europei di ristoranti contraddistinti dalla Stella Verde condividono le loro opinioni.
