Da Gorini

Nel centro storico di San Piero in Bagno, il giovane Gianluca - oltre a dare il nome al ristorante - è artefice di una cucina creativa ed originale, con diversi riferimenti a questa bella zona collinare, ma anche divagazioni più estrose. Tra le presenze più frequenti ci sono i funghi, la selvaggina, il pesce d'acqua dolce e il maialino di mora romagnola, che vengono talvolta combinati con ingredienti più esotici. Nelle cotture la brace occupa un posto particolare e regala ad alcuni piatti profumi e consistenze gradevolissimi, a cominciare dall'agnello, dopodiché anguilla e piccione.