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Guida Michelin 2020

Da Gorini

  • via Verdi 5, località San Piero in Bagno, San Piero in Bagno, 47021, Italy
  • 46 - 95 EUR • Moderna
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Guida Michelin 2020

Da Gorini

  • via Verdi 5, località San Piero in Bagno, San Piero in Bagno, 47021, Italy
  • 46 - 95 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Dopo svariate esperienze, Gianluca ha deciso di mettere il suo talento nella propria attività. Nelle calde sale di un'antica dimora, l'atmosfera si è fatta più attuale – sembra di essere a casa dello chef tra musica blues, legno, luci alla giusta intensità - mentre la cucina dialoga con i prodotti del territorio, la valle del Savio, e una grammatica moderna. L’ispettore consiglia: cedete alla lusinga delle ottime carni alla brace ricche di sapore o alle preparazioni piu audaci come la spoja lorda, "finita" con un brodo di funghi e tabacco...

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  • m Una stella • una cucina di grande qualità, merita la tappa.
  • ó Di buon confort
Specialty
  • Cozze e vongole in tegame, crema di patate alla cenere, semi di finocchio e pepe verde
  • Piccione scottato alla brace, estratto di alloro e cipolla al cartoccio
  • Semifreddo al raviggiolo (formaggio fresco), amarene candite, croccante alle noci e vermouth rosso

Attrezzature e servizi

  • T Aria condizionata
  • a Accessibile alle persone con difficoltà motorie
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • { Sale da pranzo private
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0543 190 8056
Ore di apertura
Chiuso: 17 febbraio-5 marzo, 15-30 giugno, martedì, mercoledì a mezzogiorno

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