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Guida MICHELIN Italia 2020

Da Gorini

  • via Verdi 5, località San Piero in Bagno, San Piero in Bagno, 47021, Italy
  • 46 - 95 EUR • Moderna, Romagnola
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Guida MICHELIN Italia 2020

Da Gorini

  • via Verdi 5, località San Piero in Bagno, San Piero in Bagno, 47021, Italy
  • 46 - 95 EUR • Moderna, Romagnola
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Dopo svariate esperienze, Gianluca ha deciso di mettere il suo talento nella propria attività. Nelle calde sale di un'antica dimora, l'atmosfera si è fatta più attuale – sembra di essere a casa dello chef tra musica blues, legno, luci alla giusta intensità - mentre la cucina dialoga con i prodotti del territorio, la valle del Savio, e una grammatica moderna. L’ispettore consiglia: cedete alla lusinga delle ottime carni alla brace ricche di sapore o alle preparazioni piu audaci come la spoja lorda, "finita" con un brodo di funghi e tabacco...

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Specialty
  • Cozze e vongole in tegame, crema di patate alla cenere, semi di finocchio e pepe verde
  • Piccione scottato alla brace, estratto di alloro e cipolla al cartoccio
  • Semifreddo al raviggiolo (formaggio fresco), amarene candite, croccante alle noci e vermouth rosso

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 0543 190 8056
Ore di apertura
Chiuso: martedì, a mezzogiorno: mercoledì

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