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Guida MICHELIN Italia

Ca' Matilde

  • via Polita 14, Rubbianino, 42020, Italia
  • 75 - 110 EUR • Moderna, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

Ca' Matilde

  • via Polita 14, Rubbianino, 42020, Italia
  • 75 - 110 EUR • Moderna, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Immerso nel verde delle terre matildiche, razionalità funzionale, materiali semplici quali ferro e legno, linee essenziali ma decise sono le cifre distintive di questo bel locale recentemente ristrutturato. Un restyling che riflette le scelte innovative della continua ricerca gastronomica per piatti al tempo stesso moderni e contadini.

La cucina di Vezzani, chef-patron, ha basi nella tradizione reggiana, punto di partenza per un’interpretazione rispettosa della cultura culinaria locale. I 4 percorsi di degustazione a sorpresa – “Gli intramontabili”, “Acqua in bocca”, “Con i piedi per terra”, “Cielo” - sono un invito a giocare, lasciandovi guidare alla scoperta di abbinamenti, profumi e stagionalità: piatti coloratissimi e generosi.

Mostra di più Mostra di meno
  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

I nostri ospiti sono invitati a portare a casa il pane avanzato!

Specialità
  • Uovo in camicia, crema di patate, spuma di erbazzone, ciccioli, erba cipollina e perle di tartufo
  • Bomba di riso alla reggiana, ragù e mousse di piselli
  • Ricordo della mia torta di riso

Attrezzature e servizi

  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • É Parco o giardino
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 0522 889560
Ore di apertura
Chiuso: lunedì
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