Guida MICHELIN Italia
Ca' Matilde
- via Polita 14, Rubbianino, 42020, Italia
- 80 - 110 EUR • Moderna, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia
Ca' Matilde
- via Polita 14, Rubbianino, 42020, Italia
- 80 - 110 EUR • Moderna, Contemporanea
Il punto di vista della Guida MICHELIN
Immerso nel verde delle terre matildiche, razionalità funzionale, materiali semplici quali ferro e legno, linee essenziali ma decise sono le cifre distintive di questo bel locale con piacevole dehors. L’inarrestabile ricerca gastronomica porta in tavola piatti al tempo stesso moderni e contadini. La cucina di Vezzani, chef-patron, ha infatti basi nella tradizione reggiana: punto di partenza per un’interpretazione rispettosa della cultura culinaria locale. I quattro percorsi di degustazione a sorpresa – “Gli intramontabili” spesso proposti in accoppiata ai migliori Lambruschi del territorio, “Acqua in bocca”, “Con i piedi per terra”, “Cielo” - sono un invito a giocare, lasciandovi guidare alla scoperta di abbinamenti, profumi e stagionalità.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative
Ca’ Matilde da tre anni ha avviato un progetto di produzione di ortaggi grazie ad un orto che segue il metodo biodinamico
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V Carta di credito American Express
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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Carte di credito/debito accettate
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€ Con camere
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f Parcheggio
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É Parco o giardino
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r Pasti serviti all'aperto
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Prenotazione obbligatoria
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E Ristorante non fumatori
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