Ristoranti
Ristorante del Lago
via Acquapartita 147, Bagno di Romagna, 47021, Italia
€€€
·
Romagnola, Moderna
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via Acquapartita 147, Bagno di Romagna, 47021, Italia
€€€
·
Romagnola, Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
Lasciata la statale, si sale lungo tornanti fino alla frazione di Acquapartita, a quasi 800 metri d'altezza, per trovare uno dei migliori ristoranti della zona. Protagonisti sono i due fratelli Bravaccini che si son equamente divisi i compiti. Simone è lo chef: ha costruito una carta partendo con fierezza da prodotti locali, come selvaggina, funghi, trota, stile riassunto bene da un signature, il cinghiale che viene tagliato a tartare e così cotto velocemente, per poi essere coperto da una soffice spuma di patate spolverata a sua volta al ginepro, saporito e profumato. Andrea gestisce, invece, con simpatia e gran competenza un'enciclopedica carta dei vini, presentata in due volumi per circa 1600 etichette, moltissima Italia ed altrettanta Francia (quasi il 40%) ma al di là della dimensione della selezione, non da meno sarà il servizio. Davvero bravi!
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
chiuso
Mercoledì
12:30-13:30
19:30-21:00
Giovedì
12:30-13:30
19:30-21:00
Venerdì
12:30-13:30
19:30-21:00
Sabato
12:30-14:00
19:30-21:30
Domenica
12:30-13:30
19:30-21:00
Michelin Guide Ceremony
3 minuti
Largo ai giovani: le stelle di nuova generazione della Guida Michelin Italia 2025
Il successo in cucina impone sacrifici e dedizione sin dall’adolescenza e buona parte dei cuochi che hanno ottengono il macaron, dichiarano di aver approcciato il mestiere da teenager ed a volte anche prima.
