餐廳
Rezdôra
27 E. 20th St., New York, NY, 10003, 美國
菜系:
意大利菜, 區域美食
價錢:
$$$$
Rezdôra
27 E. 20th St., New York, NY, 10003, 美國
菜系:
意大利菜, 區域美食
價錢:
$$$$
Rezdôra 將艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）地區的美食精髓帶到Flatiron District，餐廳設計別緻優雅，呈現該地區獨具魅力的傳統意粉文化。菜單以手工製作的意粉為核心，結合經典烹調技法，突出地道風味與層次豐富的味道。
前菜如 gnocco fritto，是蓬鬆酥脆的油炸麵糰，搭配高品質的帕爾瑪火腿（prosciutto di Parma）、莫塔德拉香腸（mortadella）及豬頰肉（guanciale），滋味層次分明而和諧。意粉菜式方面，帕爾瑪餃子（anolini di Parma）以豬肉餡精心製作，口感細膩，而 gramigna 配上慢火燉製的香腸白醬（ragù in bianco），再撒上帕瑪森芝士（Parmigiano-Reggiano），濃郁而誘人。
甜品則延續地區主題，以橄欖油蛋糕（torta d'oliva）作結，為整頓餐點畫上完美句號。餐廳的烹調風格推崇傳統與簡約，忠實演繹艾米利亞-羅馬涅美食經典，帶來純粹且深刻的味覺體驗。
( 提供此自動翻譯以提升您的使用體驗。)
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