這裡介紹的是冷泡咖啡（Cold brew），不是氮氣冷泡咖啡（Nitro Cold Brew）。氮氣冷泡咖啡是在咖啡裡注入氮氣，而冷泡咖啡就是用冷水長時間浸泡咖啡豆，比較順滑甜美，酸度沒有熱咖啡那麼高。浸泡時間可以是 6 小時至 2 天，浸泡得越久，咖啡味道越濃郁。
以下是可以品嚐到幼滑冷泡咖啡的好去處。
7Kickstart Coffee
地址：70 Stamford Road #01-22
這裡提供六種冷泡咖啡及一種每週特備。7Kickstart Coffee 的負責人對咖啡很認真，他們的咖啡都是冰滴咖啡，而不是使用冷水或室溫水。他們認為，這種技巧最能夠萃取出咖啡豆的果仁與拖肥風味。不確定該點哪一杯？與工作人員聊聊，讓他們告訴你哪種口味最適合你。
Oriole Coffee + Bar
地址：Pan Pacific Serviced Suites Orchard, 96 Somerset Road #01-01
Oriole 的冷泡咖啡單相當簡約，專注於三種：Taisho black、Taisho white 及 Taisho M.A.D milk，後者是以 Tasho black 搭配 Oriole 的非乳制奶，以冷榨夏威夷果仁、杏仁及棗製作。如果你是初次上門，也可點用包含所有三種冷泡咖啡的賞味選項。
Compound Coffee
地址：Techlink, 31 Kaki Bukit Road 3, #01-02C
他們對咖啡很認真，更設有博客專注研究味蕾訓練、咖啡的酸度分析，以及一些關於咖啡冷泡或熱泡比較好喝的實驗。如果你沒有時間專程去 Kaki Bukit 享用他們的招牌冷泡咖啡，或擔心太早賣完，也可以宅配上門。省時省力，也確保一定能喝上一杯。
Old Hen Coffee Bar
地址：88 Rangoon Road, #01-03
留意 Rangoon Road 上毫不起眼的工業風格咖啡館。室內裝潢非常簡約，菜單也一樣精簡。最暢銷的是冷泡咖啡，在大熱天裡特別受歡迎。直接走到冰箱挑選想喝的口味：摩卡、奶白或黑咖啡。
Stamping Ground
地址：87 Upper East Coast Rd
Stamping Ground 的冷泡咖啡稱為Knockout Concentrate，濃濃咖啡因令人精神一振。冷泡咖啡可選擇搭配牛奶、豆奶、新鮮椰子水或杏仁奶，或單單加入冰塊。
本文由 Alethea Tan 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
