臘腸是秋冬的美味，為飯添香，為菜式增味。但如何選擇、烹調、貯存，也是一門學問。
連續四年得到米芝蓮一星的香港燒味進駐台北101，用台灣的食材，由40年經驗老師傅督軍，希望把正宗港味，帶進台灣。
現在吃臘味，正是時候。
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