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美味尋真
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「天龍軒」大廚劉秉雷如何透過運用優質食材為客人帶來全新體驗?
優質的食材能如何激發大廚的烹飪靈感,繼而創作出一道能為客人帶來全新體驗的菜式?米芝蓮二星粵菜廳「天龍軒」大廚劉秉雷分享他的親身經驗。