C’est l’un des plus vénérables établissements de la scène gastronomique montréalaise. Il continue de séduire au fil des époques grâce à une certaine sophistication, un service formel, une salle confortable et une cuisine empreinte d'élégance. Atout de taille : vous pouvez choisir entre les menus dégustation ou le menu à la carte. Les beaux produits, tels que les coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido et l'omble de la Gaspésie, sont traités avec respect et mis en valeur dans des assiettes soigneusement apprêtées. Le dessert constitue un temps fort du repas, comme le délicieux chou à la crème réalisé dans les règles de l’art. La carte des vins est solide et promet de belles découvertes.