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Guide MICHELIN France

L'Éveil des Sens

  • 429 boulevard Paul-Lintier, Mayenne, 53100, France
  • 28 - 82 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

L'Éveil des Sens

  • 429 boulevard Paul-Lintier, Mayenne, 53100, France
  • 28 - 82 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

À la sortie de la ville, impossible de manquer ce restaurant dont la façade façon résille en métal oxydé accroche l’œil. C'est le fief du chef Nicolas Nobis et de son épouse Isabelle, qui se sont rencontrés à Alençon et ont appris leur métier chez Bernard Loiseau et Georges Blanc. La décoration sobre et épurée de leur restaurant fait la part belle au bois. Même parti-pris de simplicité et de naturel dans la cuisine du chef qui aime travailler les plantes (hysope, verveine...) et les légumes des producteurs mayennais. Ses cuissons et ses assaisonnements précis achèvent de (r)éveiller les papilles et les sens des convives.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Carte courte
95% de petits producteurs locaux et bio

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 2 43 30 42 17
Horaires
Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : déjeuner & dîner
Jeudi : déjeuner & dîner
Vendredi : déjeuner & dîner
Samedi : déjeuner & dîner
Dimanche : déjeuner
Fermeture annuelle :
25 décembre 2021 - 11 janvier 2022
08 août 2022 - 30 août 2022