À la sortie de la ville, il serait dommage de ne pas s’arrêter devant cette originale façade en résille métallique… Une fois la porte franchie, on découvre une élégante petite salle à manger, au cadre sobre et épuré. Vous voici dans le fief du chef Nicolas Nobis et de son épouse Isabelle, originaires de la région, qui ont appris le métier auprès de Bernard Loiseau et de Georges Blanc. Simplicité et naturel : voilà des valeurs qui caractérisent bien la cuisine du chef, lequel aime travailler les plantes et les légumes des producteurs mayennais, autour d’un menu régulièrement renouvelé au fil des saisons.