Votre avis
m
Guide MICHELIN 2019

Auberge de la Mine

  • le Gué-Plat, La Ferrière-aux-Étangs, 61450, France
  • 27 - 77 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant Auberge de la Mine n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN 2019

Auberge de la Mine

  • le Gué-Plat, La Ferrière-aux-Étangs, 61450, France
  • 27 - 77 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Autrefois cantine de la mine de fer locale (fermée en avril 1970), cette auberge accueille le même chef depuis plus de trente ans. Formé à l'ancienne école, son maître-mot est la simplicité. Pas de chichis ou d'excès : franchise et sincérité sont au programme. Ce qui n'empêche pas une technique solide et de belles inspirations : on pense notamment à cette barbue, petits pois et beurre citronné, un vrai moment de plaisir ! Une jolie partition de saison, à déguster dans deux petites salles à manger ultra-chic et élégantes, pas guindées pour un sou. On n'aura jamais eu autant de plaisir à aller à la Mine...

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable
Spécialités
  • Foie gras de canard au pommeau
  • Ris de veau piqué à l’andouille de Vire et braisé au foin
  • Dessert autour de la poire de fisée

Equipements et services

  • f Parking
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 33 66 91 10
Horaires d'ouverture
Fermé : 2-22 janvier, 6-29 juillet, lundi, mardi, dimanche soir
Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux