L'Orée de la Forêt

En lisière de la forêt de Hez, cette belle demeure de la fin du 19e s. accueille sereinement les clients dans son parc arboré. L’idéal pour se mettre au vert, l’appétit en bandoulière. Si la terrasse invite à la contemplation, l'intérieur, feutré et élégant, séduit grâce aux talents du chef Nicolas Leclercq et de son épouse Yolaine. La grand-mère de Nicolas avait ouvert le restaurant en… 1956 et faisait elle-même son beurre avec le lait de sa vache ! Le grand potager (flânerie obligatoire après le repas) approvisionne la table en légumes frais et herbes aromatiques – cueillette effectuée par le père du chef. Aujourd'hui, le cuisinier, qui fabrique lui-même son pain au levain, propose une cuisine directe, colorée et attentive aux saisons.