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Le Saltimbanque - Auberge du Moulin
1500 rue du 8-Mai (lieu-dit du Moulin), Eaucourt-sur-Somme, 80580, France
€€
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Cuisine moderne
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1500 rue du 8-Mai (lieu-dit du Moulin), Eaucourt-sur-Somme, 80580, France
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Cuisine moderne
Étoile Verte MICHELIN
Une adresse de caractère, nichée dans la campagne et surplombant la vallée de la Somme, tenue par un chef picard amoureux de son terroir. Son réseau de producteurs locaux témoigne de cet attachement. Le menu surprise, décliné en plusieurs séquences aux saveurs franches, met en valeur des produits issus de l'agriculture raisonnée et des poissons de petite pêche. Les assiettes séduisent par leur simplicité et leur élégance, offrant un moment des plus agréables. Belle cave avec environ 300 références. Terrasse ouverte aux beaux jours et quelques chambres disponibles pour une étape.
"Notre cuisine est un reflet authentique du terroir de la Picardie maritime. Les produits qui dictent au quotidien notre carte sont ceux d'artisans et de producteurs locaux et vertueux qui rendent respectueusement hommage à notre terre. Dans une optique de mutualisation, nous gérons la logistique avec un transporteur qui retire la marchandise à la ferme, et nous traitons les biodéchets par méthanisation."
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:30-20:00
Jeudi
12:30-13:00
19:30-20:00
Vendredi
12:30-13:00
19:30-20:00
Samedi
12:30-13:00
19:30-20:00
Dimanche
12:30-13:00
