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Guide MICHELIN France 2020

La Matelote

  • 80 boulevard Sainte-Beuve, Boulogne-sur-Mer, 62200, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 14 Avis
  • 35 - 82 EUR • Cuisine classique, Poissons et fruits de mer
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Guide MICHELIN France 2020

La Matelote

  • 80 boulevard Sainte-Beuve, Boulogne-sur-Mer, 62200, France
  • Note Moyenne: 4,4 / 5 14 Avis
  • 35 - 82 EUR • Cuisine classique, Poissons et fruits de mer
L'avis du Guide MICHELIN

Quand on s’appelle "matelote", on se dédie tout entier aux produits de la mer ! Amoureux de "sa" Côte d’Opale, le capitaine et chef Tony Lestienne est aussi le coauteur d'ouvrages consacrés au hareng et au maquereau. Ces poissons "méprisés", et les autres espèces dites "nobles", sont travaillés dans les règles de l'art et de la tradition : noix de Saint-Jacques en carpaccio et beurre d'échalote, salade de homard bleu, sole, mouclade persillée et frites de polenta. Chef bourlingueur du Brésil à Hong-Kong, Stellio, le fils, reprend doucement les filets des mains de son père. À sa demande, la décoratrice Caroline Tissier a relooké avec succès les salles à manger façon Art déco. Fauteuils noir et blanc, épaisse moquette, lustres design : un cadre qui a tout d'un yacht de luxe.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Spécialités
  • Salade tiède de homard bleu, sauce crustacés
  • Sole boulonnaise, mouclade et frites de polenta
  • Saveur rhubarbe, framboise, vinaigrette pistache et sablé breton

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 21 30 17 97
Dates de fermeture
Fermé : 20 décembre-15 janvier, midi : jeudi

Notes moyennes

Note globale: 4,4 / 5

Basé sur 14 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.3
Ambiance 4.0
Qualité/prix 4.1
Boissons 4.3
Cadre 4.4
Service 4.3

Avis

5 / 5

É

envoyé le 05/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Tout était très bien présenté et plein de découverte gustative

5 / 5

l

envoyé le 29/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

nous sommes aller à la matelote pour la fete des mères.Cadeau réussit.le cadre est super .les serveurs sont à la hauteur de leurs profession.pour le repas ,c'était au dessus de se que nous imaginions.je penses que je n'ai pas dégusté d'aussi bonnes chose.

5 / 5

T

envoyé le 15/05/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Bonjour, Profitant de trois jours à la côte d'Opale, j'avais envie de profiter d'une bonne adresse de la gastronomie française. Les divers critiques m'ont permise de m'arrêter sur la page de la "Matelote". Nous avons sélectionné le menu des saveurs, un six services au produits de la mer. Un menu délicieux, plein de saveur et de délicatesse. Il s'agissait d'un régal culinaire offrant une réelle maîtrise des cuissons et des équilibres aromatiques. C'était tellement agréable que mon compagnon et moi avons décidé de multiplier cette découverte durant les trois jours de notre voyage en adaptant nos selections. Le personnel est souriant et aux petits soins, la sélection de vin agréablement surprenante et le cadre magnifique. Bref, nous y avons passé d'agréables moments et nous ne manquerons par d'y revenir lors d'une prochaine étape.

3 / 5

A

envoyé le 19/04/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 5
Service 3

1. Les plats étaient excellents (cuisson parfaite, du goût, un bon équilibre) mais trop copieux. Le dessert était vraiment de trop après une entrée et un plat (il y avait de la crème caramel pour 2 personnes !) Étonnant pour un établissement de ce niveau où on s’attend à plus de finesse. 2. Mon verre de vin commandé à l'apéritif est arrivé bien plus tard que celui de ma compagne car je l’ai réclamé à nouveau. Il avait été oublié. Dommage.

5 / 5

V

envoyé le 20/03/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

En plus d'un excellent repas, nous avons pris le menu saveur, le service est parfait, conseils pour les vins, présentation etc... Nous avons passé un super bon moment ??

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