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Guide MICHELIN France 2020

Auberge au Bœuf

  • 1 rue de l'Église, Sessenheim, 67770, France
  • 35 - 103 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge au Bœuf

  • 1 rue de l'Église, Sessenheim, 67770, France
  • 35 - 103 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

On est forcément séduit par cette auberge alsacienne, avec ses bancs d'église, ses murs revêtus de boiseries, son mobilier régional et son petit musée dédié à Goethe... Ce village typique offrit l’hospitalité aux amours du grand écrivain allemand et de Frédérique Brion, la fille du pasteur local. Quant au chef, incarnant la quatrième génération de la famille, il propose une délicate cuisine de saison, tout en finesse et en maîtrise, en se basant sur des produits choisis avec soin. Il a notamment mis sur pied une petite filière en direct qui lui permet d'avoir de magnifiques poissons de Plouguerneau, à l’image de cette barbue top fraîcheur accompagnée d’une variation sur l’asperge blanche.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Truite légèrement fumée, émulsion de pomme de terre et jaune d’œuf cuit au Melfor
  • Jeune chevreuil, croustillant de pomme de terre, jus au cassis et au poivre
  • Coing en jeu de textures

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 88 86 97 14
Dates de fermeture
Fermé : 20-28 juillet, lundi, mardi
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