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Guide MICHELIN 2019

La Merise

  • 7 rue d'Eschbach, Laubach, 67580, France
  • 48 - 100 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2019

La Merise

  • 7 rue d'Eschbach, Laubach, 67580, France
  • 48 - 100 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Au nord d’Haguenau, cette maison alsacienne, étonnante construction neuve réalisée à partir de matériaux anciens, épouse à merveille son cadre champêtre avec vue sur la campagne, entre collines et vergers. En cuisine, le chef Cédric Deckert, ancien second de Jean-Georges Klein ; en salle Christelle, sa femme, issue de la même grande "famille" gastronomique. Il concocte des recettes d'un beau classicisme, jamais ennuyeuses, avec des produits choisis avec soin. Il rend également hommage à son ancien patron avec un cappuccino pomme de terre et truffe, identique à la recette que l’on trouve à la Villa Lalique. En salle, une brigade féminine joue un ballet très professionnel, et prodigue de judicieux conseils sur le vin.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 88 90 02 61
Horaires d'ouverture
Fermé : 17 février-4 mars, 27 juillet-19 août, lundi soir, mardi, mercredi

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