Guide MICHELIN France
L'Arnsbourg
- Untermuhlthal, Baerenthal, 57230, France
- 49 - 139 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
L'Arnsbourg
- Untermuhlthal, Baerenthal, 57230, France
- 49 - 139 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Un jeune couple, Laure et Fabien Mengus, préside désormais aux destinées de cette maison emblématique. Auparavant, Fabien avait fait connaître son talent au Cygne, une table voisine. Il se montre parfaitement à l’aise entre les murs de cette institution, multipliant les ponts entre tradition et modernité, aussi bien pour la décoration que pour l'assiette. Que ce soit côté salon ou près des baies vitrées donnant sur la forêt, on déguste une cuisine tout en variations, qui met à l'honneur de beaux produits ; ainsi la sériole confite au beurre noisette, crème de caviar Daurenki et son beurre blanc. Un moment à part.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Chef
Fabien Mengus
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
-
Cartes de crédit acceptées
-
É Parc ou jardin
-
f Parking
Actualités
1 minute
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Ce nouveau confinement, lié à une recrudescence de l'épidémie de COVID-19, oblige les restaurateurs alsaciens à revoir leur organisation et rivaliser d'imagination. À Strasbourg, la résistance, on connaît - et la générosité aussi ! Les chefs sont nombreux, étoilés ou non, à avoir mis en place un service de vente à emporter et/ou de livraison. Voici notre sélection.
