Guide MICHELIN France
L'Arnsbourg
- Untermuhlthal, Baerenthal, 57230, France
- 49 - 139 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
L'Arnsbourg
- Untermuhlthal, Baerenthal, 57230, France
- 49 - 139 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Un jeune couple, Laure et Fabien Mengus, préside désormais aux destinées de cette maison emblématique, longtemps couronnée par trois étoiles sous le règne de Jean-Georges Klein, aujourd'hui chef de la Villa René Lalique. Auparavant, Fabien avait fait connaître son talent au Cygne, une table voisine. Il se montre parfaitement à l’aise entre les murs de cette institution, multipliant les ponts entre tradition et modernité, aussi bien pour la décoration que pour la cuisine. Que ce soit côté salon ou près des baies vitrées donnant sur la forêt, on déguste une cuisine tout en variations, qui met à l'honneur de beaux produits. Un moment à part.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Fabien MENGUS
Spécialités
- Foie gras de canard poêlé, purée de butternut
- Médaillon de lotte à l'ail noir, salsifis, sauce carvi et moka
- Mirabelles de Lorraine rôties au beurre, mousse yaourt citronné et amandes caramélisées
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A emporter
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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Cartes de crédit acceptées
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É Parc ou jardin
-
f Parking
-
E Restaurant non fumeur
Actualités
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