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Guide MICHELIN France 2020

Auberge du Pont d'Acigné

  • Lieu-dit Pont d'Acigné, Noyal-sur-Vilaine, 35530, France
  • 28 - 130 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant Auberge du Pont d'Acigné n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
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Guide MICHELIN France 2020

Auberge du Pont d'Acigné

  • Lieu-dit Pont d'Acigné, Noyal-sur-Vilaine, 35530, France
  • 28 - 130 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Aux portes de Rennes, le long de la Vilaine, cette maison en granit mérite toute notre attention. Les propriétaires, Sylvain Guillemot et son épouse Marie-Pierre, se sont rencontrés chez Alain Passard. Ce chef au métier solide, qui revendique une "cuisine d'instant et d'instinct" travaille le terroir avec inventivité, et une maîtrise de tous les instants. Il bichonne particulièrement ses relations avec ses amis producteurs, dont certains sont bien connus, comme l’éleveur de volailles Paul Renault ou le beurrier fromager Jean-Yves Bordier. Le cadre, élégant et lumineux, la terrasse en bord de la Vilaine, comme le service, très agréable, ajoutent au plaisir de cette parenthèse gastronomique. Très beau choix de vins.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Nous travaillons uniquement en local (depuis 24 ans, le chef récupère les produits tous les jours aux différents marchés)

Spécialités
  • Tarte de petits pois et raviole de coques
  • Thon rouge, piment "petit bec" et criste marine
  • Framboises, mousse de concombre

Equipements et services

  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 99 62 52 55
Dates de fermeture
Fermé : 1er-8 janvier, 11-22 avril, 2-26 août, 21 octobre-2 novembre, lundi, mardi, dimanche soir

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