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Guía MICHELIN Japón

Negima

  • 2-31-19 Kitaotsuka, Toshima-ku, Tokyo, 170-0004, Japón
  • 5.000 - 7.000 JPY • Japonesa
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Guía MICHELIN Japón

Negima

  • 2-31-19 Kitaotsuka, Toshima-ku, Tokyo, 170-0004, Japón
  • 5.000 - 7.000 JPY • Japonesa
Opinión de la Guía MICHELIN

Proprietress Kimiyo Nagahashi was taken by Edo cuisine. Out of respect for tradition, she does not use kombu in the dashi. The edomae tamago-yaki are salty-sweet and the niyakko features boiled tofu garnished with mustard. The speciality is negima nabe, with fatty tuna and scallions cooked in a pot. Using black pepper to season the soup poured over rice at the end recalls the black pepper rice dish of old. The flavours convey what is a fading food culture to the people of today.

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  • = Bib Gourmand : nuestras mejores relaciones calidad-precio

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • Comida en la barra
  • Reserva indispensable
  • : Solo pago en efectivo

Información

+81 80-8739-8566
Horario
Cerrado: lunes, almuerzo: martes-sábado, domingo

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