Terra

Fisterra, en la región coruñesa conocida como la Costa da Morte, revitaliza su propuesta culinaria con un restaurante que recupera un antiguo bar frente a la playa Da Ribeira.
El joven chef Brais Pichel, tras formarse en laureados establecimientos como Casa Marcial (La Salgar, en Asturias) o Mina (Bilbao), ha vuelto a su casa para dar un giro total al negocio familiar, transformándolo en un espacio contemporáneo que apuesta por la coherencia. ¿Su propuesta? Solo ofrecen un menú degustación, de tinte moderno, que cambia casi a diario y procura exaltar el trabajo de los productores locales (aquí nunca faltan los pescados). No le dejará indiferente, pues los sutiles y sabrosos platos nos hablan constantemente del entorno. ¡La minúscula carta de vinos también sorprende, pues da luz a pequeñas bodegas con vinos naturales, monovarietales y sin filtrar!