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Guía MICHELIN España

Beat

  • Urbanización Marisol Park 1A, Calp, 03710, España
  • 45 - 95 EUR • Cocina mediterránea, Francesa contemporánea
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Guía MICHELIN España

Beat

  • Urbanización Marisol Park 1A, Calp, 03710, España
  • 45 - 95 EUR • Cocina mediterránea, Francesa contemporánea
Opinión de la Guía MICHELIN

Beat refleja el "latido gastronómico" del hotel The Cook Book, pues aquí son capaces de alterarnos el pulso desde que empezamos a tomar los primeros aperitivos.

El luminoso local, dominado por los tonos blancos, refleja la esencia del Mediterráneo y sirve como escenario a lo que va a ser una gran experiencia culinaria, marcada por un producto intachable y una coherencia tal que los sabores se potencian entre sí. El chef valenciano José Manuel Miguel, único cocinero que ha ganado una Estrella MICHELIN en Francia y España, busca la excelencia, por eso orienta la propuesta hacia sus menús sin olvidarse de un buen servicio a la carta, con platos nítidos y actuales que fusionen la vitalidad mediterránea con la finura propia de la cocina francesa. ¡Si anhela exclusividad reserve la Mesa Cero!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
El Chef
José Manuel Miguel Rodríguez
Especialidades
  • Gamba blanca de Cullera, cremoso de coco e hinojo, pil-pil de piñones y limón en salmuera
  • Salmonete de roca con caviar de berenjena, pil-pil de calabacines, salmorreta y salsa matelote
  • Melocotón, lavanda y cítricos

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • r Comida en terraza
  • { Salón privado
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 628 27 78 58
Horario
Cerrado: 26 octubre-26 noviembre, lunes, martes, miércoles, cena: domingo

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