Para millones de cinéfilos la elegancia solo ha tenido una nombre, Audrey Hepburn, por eso han aprovechado su mítica película "Desayuno con diamantes" para hacer un guiño al AR Diamante Beach. Aquí, en un espacio de acogedora modernidad, el chef Rafa Soler plantea una cocina valenciana evolucionada; muy creativa en las formas y las técnicas pero también apegada a los mejores productos de proximidad. Sus platos denotan personalidad y alma mediterránea, transformando siempre las materias primas desde el respeto a sus raíces, a la temporalidad y al sabor. ¿Alguna curiosidad? Uno de los maestros de Rafa Soler fue el desaparecido y emblemático chef Joël Robuchon. Lo consideraba un segundo padre, así que quiso rendirle un pequeño homenaje poniéndole el nombre de Joël a su propio hijo.