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Guía MICHELIN España 2020

Audrey's by Rafa Soler

  • Avenida Juan Carlos I 48, Calp, 03710, España
  • 55 - 95 EUR • Creativa, Regional
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Guía MICHELIN España 2020

Audrey's by Rafa Soler

  • Avenida Juan Carlos I 48, Calp, 03710, España
  • 55 - 95 EUR • Creativa, Regional
Opinión de la Guía MICHELIN

Audrey Hepburn, la mítica protagonista de "Desayuno con diamantes", no ha tenido que acudir a Tiffany & Co. para hallar otra joya exclusiva.

Aquí, en un espacio luminoso y de fresca elegancia, el chef Rafa Soler plantea una cocina valenciana evolucionada, muy creativa en las formas y las técnicas pero también apegada al terreno, a la memoria y a los productos de proximidad; no en vano, muchos la califican como "enogastronómica". Sus platos denotan personalidad y alma mediterránea, transformando siempre las materias primas desde el respeto a sus raíces y a la temporalidad, con la menor manipulación posible. ¿Curiosidades? Los menús degustación están dedicados a sus hijos, Aitana y Joël, llevando este último el nombre del emblemático chef francés Joël Robuchon, uno de sus grandes maestros.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Quisquillas, crema de almendra y uva
  • Cordero lechal, gramíneas y leguminosas
  • Fondillón, levaduras, algarroba y café

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • R Ascensor
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 608 66 76 37
Horario
Cerrado: 15-24 febrero, 24 mayo-3 junio, 25 octubre-10 noviembre, lunes, martes, almuerzo: miércoles-viernes, cena: domingo

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