Envero en el Valle

Este magnífico restaurante al aire libre debería estar en tu lista de visitas obligadas… Ubicado en la vinícola Las Nubes, desde tu mesa podrás disfrutar de espectaculares vistas del valle y de su agradable atmósfera, realzada por los toldos y las guirnaldas de luces. La brigada hace buen uso de los productos de cercanía y del litoral sin olvidarse de las carnes a la parrilla. El resultado es una cocina mexicana contemporánea a descubrir tanto a la carta como a través del menú de degustación. La polenta a la plancha, muy crujiente por fuera, se presenta cubierta con cola de res desmenuzada y tomate cherry confitado. La jaiba de la zona brilla en un taco casero servido con una intensa salsa de naranja, mientras que gruesas tajadas de bistec New York asado en su justo punto son servidas con mole de cacahuete al estilo de Jalisco, un guiño a las raíces del chef.