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Guía MICHELIN España

La Costa

  • Bulevar 48, El Ejido, 04700, España
  • 50 - 88 EUR • Moderna, Cocina mediterránea
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Guía MICHELIN España

La Costa

  • Bulevar 48, El Ejido, 04700, España
  • 50 - 88 EUR • Moderna, Cocina mediterránea
Opinión de la Guía MICHELIN

El Poniente Almeriense es famoso por sus inmensos invernaderos, de ahí el apelativo de "mar de plástico"; sin embargo, aquí prefieren ser positivos, por eso se quedan con la excelencia de sus productos hortofrutícolas y redefinen este singular entorno sostenible como el "Verde Mar".

El chef José Álvarez sabe conjugar tradición y actualidad, siempre en base a sabores muy marcados y a unas constantes ganas de sorprender. Los protagonistas en su mesa son los pescados y mariscos del mar de Alborán, así como las verduras y hortalizas del entorno, normalmente de pequeños proveedores locales que apuestan por el cultivo ecológico; por otro lado, también colaboran con diversas instituciones, como la Estación Experimental Las Palmerillas, donde se recuperan las semillas y variedades autóctonas.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Tartar de gamba roja de Garrucha con mayonesa de rábano
  • Lomo de salmonete con arroz de sus higaditos
  • Torrija caramelizada con helado de yogur

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 950 48 17 77
Horario
Cerrado: 29 junio-12 julio, cena: lunes-miércoles, domingo

Restaurantes cercanos

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