Restaurants
HIO
- Hilzhofen 18, Pilsach, 92367, Deutschland
- €€€€ · Kreativ, Modern
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HIO
- Hilzhofen 18, Pilsach, 92367, Deutschland
- €€€€ · Kreativ, Modern
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
"HIO" ist der Spitzname des kleinen Dorfes, in dem sich das Restaurant befindet. Hier bietet man ein Degustationsmenü mit sieben Gängen, in dem Gemüse eine große Rolle spielt. Vieles kommt aus dem eigenen Garten direkt am Haus oder von lokalen Bauern. Das Interieur ist ein schicker Mix aus modernem Design und rustikalem Touch, ein Hingucker die offene Küche. Fast schon familiär die Atmosphäre mit nur 16 Plätzen, der Service freundlich, angenehm ungezwungen und professionell. Neben dem "HIO" beherbergt der "HILZHOF" auch das Restaurant "MEIER" sowie einige Gästezimmer.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Sinn spiegelt das wider, wie ich kochen möchte. Es ist meine Denkweise, die Dinge zu hinterfragen und Gäste mit scheinbar simplen Gerichten zu überraschen. Unser Motto lautet „der Acker kocht“, denn unser Demeter-Acker liefert - neben benachbarten Bauern - was wir benötigen, um nachhaltig zu kochen."
Ausstattung und Service
- Park oder Garten
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Deutschland hat zehn neue Grüne Sterne
Entdecken Sie die neuen Grünen Sterne und genießen Sie ein gastronomisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch unsere Zukunft bereichert. Das sind die zehn neuen!
