Restaurants
Schloss Hohenstein
Hohenstein 1, Ahorn, 96482, Deutschland
€€€
·
Saisonal
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenSchloss Hohenstein
Hohenstein 1, Ahorn, 96482, Deutschland
€€€
·
Saisonal
Grüner MICHELIN Stern
Idyllisch liegt das schöne, in 14. Jh. als Burg erstmals urkundlich erwähnte Schloss in einer tollen Parkanlage. Neben einem geschmackvollen Hotel haben Alexandra und Andreas Rehberger hier ein ansprechendes Restaurant mit Wintergarten zum Schlosshof. Während der Patron – kein Unbekannter in der Gastro-Szene - für zeitgemäße saisonale Küche mit Produkten aus der Region sorgt, kümmert sich seine Frau mit österreichischem Charme um die Gäste, gute Weinberatung inklusive.
"Unsere Lage abseits der Städte kommt uns entgegen, denn wir züchten unsere eigenen Kräuter, suchen den intensiven Austausch mit regionalen Produzenten, bieten Bioweine und halten unsere Speisekarte bewusst klein, um so nachhaltig wie möglich zu wirtschaften und dem Gast das näher zu bringen."
Ort
Nachhaltigkeit
3 Minuten
Flieder, Holunder, Holler - „at your fingertips“
Die Blüte des Holunders beginnt bald und damit die Zeit, in der Sie diese vielseitige Zutat leicht in Ihrem Garten oder an Feld- und Waldrand ernten können. Holunderblüten machen sich gut in Getränken, Desserts, Kuchen, Salat und zu Fisch! Sie brauchen neue Ideen? Wir haben fünf Küchenchefs befragt, die Ihnen hier verraten, wo sie den subtilen Aromastoff verwenden.
MICHELIN Guide Ceremony
2 Minuten
Deutschlands 16 neue Grüne Sterne
Hier schmeckt es nicht nur fantastisch. In diesen Betrieben zeigt sich besondere Nachhaltigkeit in unterschiedlichsten Initiativen, die den MICHELIN Inspektoren einen Grünen Stern wert sind. Diese 16 Restaurants sind in der diesjährigen Selektion neu mit dem Grünen Stern ausgezeichnet, 72 sind es nun insgesamt.
