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Spielweg
- Spielweg 61, Münstertal, 79244, Deutschland
- €€ · Asiatische Einflüsse, Regional
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Spielweg
- Spielweg 61, Münstertal, 79244, Deutschland
- €€ · Asiatische Einflüsse, Regional
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Richtig gemütlich hat man es bei Familie Fuchs in dem 1705 erstmals urkundlich erwähnten "Spielweg"-Stammhaus. In charmanten Stuben im Schwarzwälder Stil wird man sehr freundlich und aufmerksam umsorgt. Gekocht wird ambitioniert und mit Geschmack, klassisch und regional wie z. B. "Lauwarm geräucherter Saibling aus der Wutach im kalten Kartoffel-Lauch-Sud", aber auch mit asiatischem Einfluss wie bei "Wildschwein-Dim-Sum mit Sojasauce" - die Küche Asiens ist ein Steckenpferd der jungen Küchenchefin. Am Mittag ist das Angebot etwas einfacher - ideal auch für ein Vesper bei einer Wanderung. Übernachten können Sie in gepflegten, individuell eingerichteten Gästezimmern.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Ich fühle mich der Tradition meines Vaters verpflichtet und lege größten Wert auf Regionalität! Als „Naturparkwirtin“ verarbeite ich eigene saisonale Kräuter, Essblumen, Pflücksalate und Gemüse, habe eigene Obstbäume und eine eigene Käserei mit Naturreifekeller. Wichtig ist uns die eigene Jagd!"
Ausstattung und Service
- Parkplatz
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Pilzsuche - Wo, wird nicht verraten!
Während sich das Wetter gerade von einer gemäßigten, angenehm frischen Seite zeigt, regt sich in den Wäldern und höheren Lagen ein verborgenes Leben. Wir tauchen mit Volker Hupfer, Patron des mit Grünem Stern und Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants derWaldfrieden in Todtnau, ein in die Welt der Pilze.
