Nenad Mlinarevic, che è anche artefice del successo del Bauernschänke, ha chiesto rinforzi alla guida del suo secondo ristorante di Zurigo: Fabian Fuchs, già di EquiTable, è ora chef principale della Neue Taverne. Questo ristorante, piacevolmente semplice, è arredato nello stile di una moderna locanda. La cucina a vista propone ricette vegetariane - in parte 100% vegane - pensate per essere condivisa. Il menù presenta 12 piatti meravigliosamente creativi, che cambiano a seconda delle stagioni: optate per tre o quattro piatti a persona. Per chi ha difficoltà a decidere, la sera viene proposto un menù a sorpresa. Per accompagnare il pasto, potete scegliere tra una selezione di vini biologici, limonate fatte in casa e kombuchas. Il personale di sala è estremamente cordiale e competente. A pranzo la scelta è più limitata, ma troverete anche uno o due piatti del menù serale.