Ristoranti
Le Maguet
- Route Cantonale 95, Les Evouettes, 1894, Svizzera
- €€€ · Francese classica
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Le Maguet
- Route Cantonale 95, Les Evouettes, 1894, Svizzera
- €€€ · Francese classica
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
I fratelli Jonathan (servizio) e Benjamin (cottura) Le Maguet portano avanti l’eredità culinaria del padre Olivier, puntando su un concept altamente sostenibile e 100% locale! I prodotti, biologici e/o selvatici, sono di ottima qualità, e il know-how tradizionale si sposa con le tecniche più moderne, per una cucina semplice e gustosa... come nella spalla di maiale a zampa nera, con scorzonera, cotta lentamente e alla perfezione. Trent’anni dopo, il carrello dei dolci è ancora affidato alla madre, Pierrette: non lasciate il tavolo senza aver assaggiato le sue crostate!
Gastronomia e sostenibilità
"Il nostro credo è “100% locale” e, in quanto membri della comunità Slow Food, lo comunichiamo e lo pratichiamo sistematicamente. Utilizziamo solo prodotti biologici e selvatici, provenienti da un raggio di 40 km, coltiviamo ortaggi, cuociamo, fermentiamo, conserviamo e manteniamo un dialogo vivace con i nostri produttori."
Servizi
- Parcheggio
- Parco o giardino
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Nuove Stelle Verdi: nove sorprese, da scoprire subito!
Tutto il piacere della cucina, finalmente sostenibile! La Stella Verde della Guida MICHELIN è la prova di come sempre più ristoranti riescano a raggiungere questo obiettivo grazie a iniziative individuali. Ecco le nove matricole della selezione di 33 Stelle Verdi della Guida 2023.
