Ristoranti
Casin del Gamba
via Roccolo Pizzati 1, Altissimo, 36070, Italia
€€€€
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Del territorio, Moderna
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Trova ristoranti prenotabili vicino a meCasin del Gamba
via Roccolo Pizzati 1, Altissimo, 36070, Italia
€€€€
·
Del territorio, Moderna
Una stella : una cucina di grande qualità
La strada per giungere a destinazione è un po’ impegnativa - numerosi tornanti tra boschi e monti – ma la ricompensa è grande. Varcata la soglia, ci si sente come a casa: questo delizioso ristorante è infatti gestito con calore ed esperienza dall’intera famiglia Dal Lago. Chef-patron Antonio condivide ormai onori e oneri del ruolo con lo storico sous-chef Biolo. Insieme elaborano, perfettamente in bilico tra gusto classico e necessità moderne, gli ingredienti del territorio rispettandone la stagionalità e spesso i piatti sono rifiniti da profumate erbe spontanee e aromatiche come nelle lumache in crema alle erbe con pane al timo e cipolle, una delizia per il palato in cui tra le erbe emergono timo e rosmarino. In inverno non si può rinunciare ad un assaggio di selvaggina. L’energica signora Daria si divide letteralmente in due: portano la sua firma i dessert, mentre nella squisita conduzione della sala è supportata dal figlio Luca, che si occupa di suggerire il miglior accostamento enoico. Carta dei vini ben strutturata con un buon numero di etichette bio.
Posizione
Lunedì
chiuso
Martedì
20:00-21:30
Mercoledì
20:00-21:30
Giovedì
20:00-21:30
Venerdì
20:00-21:30
Sabato
12:30-13:30
20:00-21:30
Domenica
12:30-13:30
