Ristoranti

Vecchio Ristoro

Name: Vecchio Ristoro
Address: via Tourneuve 4, Aosta, Valle d'Aosta, 11100, ITA
Telephone: +39 0165 33238

via Tourneuve 4, Aosta, 11100, Italia

€€€€ · Valdostana, Internazionale

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Vecchio Ristoro

via Tourneuve 4, Aosta, 11100, Italia

€€€€ · Valdostana, Internazionale

Una stella : una cucina di grande qualità

Si trova nel centro storico, ma l'ex mulino del 1600 sembra portarvi già ad atmosfere quasi di aperta montagna. All'interno troverete ancora la macina e la ruota, sposate ad un ambiente raffinato e ad un ottimo servizio. Il bagaglio gastronomico di Filippo Oggioni è ampio e rende omaggio non solo alla regione, ma anche alla vicina Francia e a qualche classico internazionale. A noi è piaciuto, ad esempio, il piccione in salsa di Prié blanc (vino bianco autoctono), funghi finferli e ribes nero locale. Due menu degustazione giornalieri e una piccola, ma ricercata carta per assaporare ricette fresche e leggere. I tempi di servizio seguono la filosofia del cuoco: solo cotture tradizionali ed espresse, per garantire la massima vivacità del prodotto. La selezione enoica annovera ben oltre 300 etichette, includendo soprattutto vini di ricerca, senza tralasciare tuttavia i grandi produttori.

Servizi Visita il sito web +39 0165 33238