La tappa gourmet che lascia il segno lungo la romantica Strada del Vino tirolese è sicuramente Zur Rose, storica insegna dove lo chef Herbert Hintner propone, da più di 5 anni ormai fianco a fianco col figlio Daniel, la sua idea di creatività contemporanea, scandita da una forte identità regionale e altoatesina.  Interessante in tal senso il menu "Padre e Figlio" - 7 portate - che trova un equilibrio fra la filosofia classica e il tocco più moderno. Nell’elegante spazio risalente al 1300, con il nome “La Rosa” utilizzato per il ristorante sin dal 1585, i prodotti e i piatti si adeguano alle stagioni con due menu per ciascuna di queste: menu regionale e menu vegetariano. Da decenni sulla cresta dell'onda, la sua cucina non ha preso una ruga, rimanendo sempre una sosta gastronomica irrinunciabile.