Questo confortevole locale è la versione osteria dello stellato Zur Rose di Herbert Hintner, maestro indiscusso della miglior cucina altoatesina. Gli ambienti sono accoglienti e contemporanei, pur nella loro semplicità. All'interno di un edificio storico in pieno centro pedonale, la linea gastronomica si rifà a ricette e ingredienti territoriali (come la lingua tiepida con vinaigrette di capperi e cipolla o il rotolo di petto di vitello al rosmarino con verdure stagionali), con qualche influsso mediterraneo (ad esempio negli gli arancini alla salsa di gorgonzola). Si ritorna invece esclusivamente in Alto Adige per la carta dei vini.