Ristoranti
Villa Pignano
località Pignano 6, Volterra, 56048, Italia
€€€
·
Contemporanea, Toscana
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Villa Pignano
località Pignano 6, Volterra, 56048, Italia
€€€
·
Contemporanea, Toscana
Una sorta di giardino dell’Eden a circa 15 km da Volterra! All’interno di una tenuta di 300 ettari, la filosofia a km 0 diventa "km proprio" grazie all'utilizzo di molti ingredienti provenienti dalla propria azienda agricola (verdure, olive, cereali, e poi ancora polli, maiali, miele, ...) e mostra tutto il suo potenziale sostenibile nella fragranza della sua cucina contemporanea. I piatti riescono ad essere gustosi e freschi, eppure elaborati e moderni al tempo stesso (attenzione: la carta è più semplice a pranzo). Interessante selezione enoica che esplora la regione Toscana attraverso il meglio del bio, dove non manca anche una produzione interna.
"La gestione delle acque avviene attraverso un sistema naturale di permacultura mentre i campi della tenuta sono irrigati attraverso un insieme di laghetti naturali e artificiali."
Posizione
Lunedì
19:30-22:00
Martedì
19:30-22:00
Mercoledì
19:30-22:00
Giovedì
chiuso
Venerdì
19:30-22:00
Sabato
19:30-22:00
Domenica
chiuso
