Ristoranti

Linfa

Name: Linfa
Address: piazza Sant'Agostino 19a, San Gimignano, Toscana, 53037, ITA
Telephone: +39 0577 891151

piazza Sant'Agostino 19a, San Gimignano, 53037, Italia

€€€€ · Creativa, Del territorio

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Linfa

piazza Sant'Agostino 19a, San Gimignano, 53037, Italia

€€€€ · Creativa, Del territorio

Una stella : una cucina di grande qualità

All'interno delle mura ma facilmente raggiungibile dai parcheggi esterni, un piccolo scrigno di eleganza, con opere d'arte contemporanea alle pareti, e simpatia: qui lo chef salentino Vincenzo Martella propone piatti sia di terra che di mare, i cui ingredienti sono spesso amalgamati insieme con estrema disinvoltura, come nel caso dell'Agnello alla brace, peperoni e anguilla in porchetta. Ma eccellenti sono anche la Seppia come un risotto alla pescatora (antipasto) e i Tortelli maremmani con albicocca concentrata e brodo infuso alla rosa canina. Per i vini ci si affida tranquillamente alla competenza di Cesario Delle Donne. Apprezzatissima, infine, la scelta di usare dei libri come centrotavola, imperdibile quello sui proverbi toscani illustrati di Renato Bellabarba. Insomma, un'esperienza a tutto tondo in una delle gemme del turismo toscano.

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