Ristoranti
Bistrot
- viale Franceschi 14, Forte dei Marmi, 55042, Italia
- €€€€ · Pesce e frutti di mare, Italiana contemporanea
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- viale Franceschi 14, Forte dei Marmi, 55042, Italia
- €€€€ · Pesce e frutti di mare, Italiana contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Bistrot di nome, di fatto: un ottimo ristorante gourmet! E' la casa madre della famiglia Vaiani, ristoratori seri e professionali, maestri di ospitalità, che in questo caso si affidano alla bravura dello chef Andrea Mattei. Un sodalizio che ha rafforzato lo stile del Bistrot, sospeso tra classicità e modernità, dove la qualità delle materie prime è sempre stata fondamentale; la loro fama è legata in particolar modo all'ottimo pesce, per lo più proveniente dal mar Tirreno, altrettanto interessante è la presenza di due forni a legna in cui il cuoco si diletta nella produzione di lievitati (davvero strepitosi) e nelle cotture di alcune pietanze. La selezione vini è un altro punto di forza: nella bella cantina "dormono" in vostra attesa poco meno di 2000 etichette differenti, con un plauso meritato per le scelte sugli Champagne e sulla Borgogna.
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
Carte di credito accettate