Ristoranti
Arnolfo
viale della Rimembranza 24, Colle di Val d'Elsa, 53034, Italia
€€€€
·
Creativa, Del territorio
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Arnolfo
viale della Rimembranza 24, Colle di Val d'Elsa, 53034, Italia
€€€€
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Creativa, Del territorio
Due stelle : una cucina eccellente
Un’esperienza deliziosa ed unica, un pasticcere di talento
Un edificio modernissimo, dalle linee nitide con ferro e vetro disegnati affinché il panorama possa avvolgere i clienti seduti a qualsiasi tavolo, mentre alle spalle, nella grande cucina a vista incorniciata da una stupenda parete di marmo giallo Siena, sono all'opera Gaetano Trovato (Mentor Chef Award 2024) e la sua brigata. Tre sono i menu degustazione proposti, uno dei quali vegetariano, ma tutti i piatti potranno a piacimento essere scelti à la carte. Tanto si potrebbe dire sulla cucina di Arnolfo: citiamo almeno la panificazione, da sempre al centro del progetto in ricordo degli esordi di gioventù, l'anatra, la chianina, il pollo del Valdarno e il gelato, che non può mai mancare nei dolci. L'ispettore ha apprezzato: i golosi amuse-bouche con cui si viene accolti, la caponata con oliva taggiasca e basilico, la triglia nel suo accostamento con asparagi bianchi, piselli e menta. La carta dei vini è - inoltre - veramente notevole, sia per la qualità che per la capacità di coprire non solo Italia e Francia in modo capillare, ma anche Paesi più lontani; la cantina custodisce ormai 7000 bottiglie.
Posizione
Lunedì
13:00-14:00
20:00-21:30
Martedì
chiuso
Mercoledì
chiuso
Giovedì
13:00-14:30
20:00-21:30
Venerdì
13:00-14:00
20:00-21:30
Sabato
13:00-14:00
20:00-22:00
Domenica
13:00-14:00
20:00-22:00
