Ristoranti
PS Ristorante
- via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
- €€€€ · Contemporanea, Cucina di stagione
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PS Ristorante
- via di Petriolo 7, Cerreto Guidi, 50050, Italia
- €€€€ · Contemporanea, Cucina di stagione
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Nella splendida campagna di Cerreto Guidi, Villa Petriolo è una magnifica residenza medicea che dispone anche di 36 lussuose camere. Oltre al fascino della casa e del suo giardino, su cui dà il dehors del ristorante, grandi possibilità sono offerte dalle fragranti produzioni interne: olio EVO, vino, allevamento di cinta senese, carni e galline, e poi ancora l'orto e i grani antichi, integrati da ingredienti km 0, che lo chef reinterpreta con stile moderno-creativo, come nell'uovo in carciofo (un'attenta riproduzione dell'uovo con cuore di crema di carciofo). Suggeriamo di testare anche il vino di produzione propria, a noi è piaciuto il Golpaia rosso Bio, un merlot e sangiovese di media struttura ed aromi morbidi.
Gastronomia e sostenibilità
"PS Ristorante si trova all’interno di un’azienda agricola biologica. L’offerta gastronomica si basa su due concetti chiave indissolubilmente legati tra loro: “prossimità” e “coerenza”. Qui vengono allevati polli, capre, pecore, cinte senesi; vi sono orti e frutteti, produzione in proprio di olio, vino e cereali antichi. Il ristorante aderisce al progetto "Forest for the Planet" con la donazione di 5 ettari dei propri boschi per contrastare gli effetti dannosi causati dall'anidride carbonica."
Servizi
- Aria condizionata
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Parco o giardino
- Servizio al bancone
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
- Vista interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
