Ristoranti

Shimbashi Sasada

  • 1-23-7 Nishishimbashi, Minato-ku, Tokyo, 105-0003, Giappone
  • ¥¥¥ · Giapponese

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Shimbashi Sasada

  • 1-23-7 Nishishimbashi, Minato-ku, Tokyo, 105-0003, Giappone
  • ¥¥¥ · Giapponese

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella : una cucina di grande qualità

Owner-chef Hidenobu Sasada prepares the same dishes year after year, with the goal of continually perfecting and advancing his craft. His cuisine is drawn from the traditions of Kyoto gastronomy, so many of his ingredients are sourced in western Japan. In spring for example, Shirako Bamboo shoots from Tsukahara are simmered in dashi; in summer, ayu from Nara are grilled to plump perfection. Each dish is prepared with restraint and is delicious to look at, manifesting an admirable humility.

Servizi

  • Aria condizionata
  • Servizio al bancone

Carte di credito accetate

Posizione

Informazioni

+81 3-3507-5501

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