Ristoranti
Magdalena
- Rickenbachstrasse 127, Svitto, 6432, Svizzera
- €€€€ · Moderna, Cucina di stagione
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Magdalena
- Rickenbachstrasse 127, Svitto, 6432, Svizzera
- €€€€ · Moderna, Cucina di stagione
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Il motto del locale è “crudo, grezzo e regionale”. Lo chef Dominik Hartmann (il cui curriculum include un’esperienza al fianco di Andreas Caminada) e il suo team conquistano gli ospiti con una cucina moderna e stagionale, ricca di aromi e di robusti sapori. Qui non si fanno le cose a metà! Gli ingredienti sono reperiti il più possibile a livello locale, con una preferenza per i piccoli produttori. Il menù a sorpresa è 100% vegetariano e comprende da cinque a sette portate, che diventano cinque o sei a pranzo (sabato e domenica). Il pane fatto in casa è estremamente gustoso! Eccellente selezione di vini svizzeri. Gli interni, eleganti e raffinati, sono caratterizzati da vetrate a tutta altezza che offrono un’impressionante vista sulla valle!
Gastronomia e sostenibilità
"La nostra cucina è completamente vegetariana, e anche vegana su richiesta! Il nostro vicino è un agricoltore biologico, collaboriamo con altri agricoltori della regione, raccogliamo noi stessi i prodotti e abbiamo il nostro orto per le erbe e i fiori. I nostri dipendenti sono una grande risorsa, quindi siamo attenti anche al loro equilibrio tra lavoro e vita privata."
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Vista interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Nuove Stelle Verdi: nove sorprese, da scoprire subito!
Tutto il piacere della cucina, finalmente sostenibile! La Stella Verde della Guida MICHELIN è la prova di come sempre più ristoranti riescano a raggiungere questo obiettivo grazie a iniziative individuali. Ecco le nove matricole della selezione di 33 Stelle Verdi della Guida 2023.
