Questo è il secondo ristorante di Pascal Schwarz nella tenuta dell'ex monastero del XII secolo: oltre al ristorante gourmet, Pascal ha anche la sua “Gaststube” nella storica locanda del monastero nel quartiere di St. Urban, sempre al primo piano. Gli interni moderni sono stati integrati in modo attraente nell'ambiente tradizionale: sulla terrazza dietro la casa si può godere della buona cucina di Pascal e del suo team e della vista sull'imponente chiesa del monastero, che merita una visita. La cucina è regionale, stagionale e internazionale. La sera c'è una bella selezione di piatti che vanno dagli “hamburger di pastrami” al “petto d'anatra rosa arrosto dalla Francia” e al “risotto vegetariano ai funghi alla carbonara”.