Ristoranti
OZ
- Obergass 2, Fürstenau, 7414, Svizzera
- €€€€ · Vegetariana
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- Obergass 2, Fürstenau, 7414, Svizzera
- €€€€ · Vegetariana
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
OZ, un altro ristorante di Andreas Caminada, è accolto nella splendida cornice dello Schloss Schauenstein. Il nome deriva dalla parola romancia “oz” (oggi) e si riferisce all’offerta gastronomica contemporanea. La cucina interamente vegetariana è una novità, nel portafoglio di ristoranti de Caminada. I piatti sono preparati con prodotti coltivati nell’orto in permacultura del ristorante o provenienti da collaboratori di lunga data. Mentre assaporate i piatti vivaci e delicati del ricco menù fisso, siamo certi che non sentirete la mancanza della carne. Gli ospiti siedono al bancone a forma di U e osservano gli chef in azione: il luogo ideale per avviare una conversazione.
Gastronomia e sostenibilità
Stella Verde MICHELIN
"L’orto del castello di Schauenstein ci permette di svilupparci liberamente. Il nostro menù fisso puramente vegetariano si basa sulle oltre 800 specie vegetali coltivate da noi ed è sempre di stagione. Non produciamo praticamente rifiuti, facciamo il nostro compostaggio e possiamo cambiare il nostro menù ogni giorno. Il nostro obiettivo è di coltivare il 100% dei nostri prodotti."
Servizi
- Aria condizionata
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Servizio al bancone
Carte di credito accettate