La location è affascinante e ricca di storia: la panoramica torre Strelec (del Sagittario) del castello, facilmente raggiungibile in pochi minuti di funicolare (ultima corsa alle 19, quindi il ritorno dovrà avvenire a piedi o in taxi). La raffinata sala, impreziosita da murales a sgraffito degli anni Cinquanta ispirati a canzoni del folclore locale, fa da cornice alla cucina di Igor Jagodic. Lo chef propone un unico menù degustazione di nove portate, riducibile a sette o cinque, con piatti moderni e creativi che rendono omaggio alla tradizione mediterranea. Ne è un esempio il Rombo con gamberetti, porro, pistacchio e pancetta. Degna di nota anche la Tartare di capriolo marinata nel Barolo, con nocciole e foglie di shiso. La carta dei vini esplora con profondità il territorio, ampliandosi verso Francia e Italia. Noi ci siamo affidati ai consigli della sala per una piccola degustazione al calice e ne siamo rimasti pienamente soddisfatti.
Nella bella stagione, non perdete l'occasione di prenotare un tavolo all'esterno, sugli antichi bastioni, per godere di una vista eccezionale sulla città.