Alle pendici del Vesuvio, è bene chiarire tuttavia che qui non è la classica e tradizionale cucina campana che vi verrà proposta in diversi menu degustazione, di cui sceglierete il numero dei piatti, ma che per il resto vi arriveranno a sorpresa. Il giovane cuoco Giuseppe Molaro ha avuto importanti esperienze professionali all'estero, in particolare in Giappone, dove è nato il suo amore per la cucina nipponica (ma non pensate al sushi) e di cui qui propone un matrimonio con quella locale, con sapori non necessariamente facili, talvolta fermentati o acidi, ma di grande interesse per chi è curioso di sperimentare e guardare gastronomicamente altrove.