Il ristorante dell’antico Grandhotel Giessbach (risalente al 1875) sorge proprio ai piedi delle cascate omonime e vanta una splendida vista sul vicino lago Brienzersee. La deliziosa cucina in stile contemporaneo è realizzata prevalentemente con prodotti coltivati nell’orto dell’hotel (2 ettari). Gli ingredienti prodotti direttamente dalla struttura sono completati da quelli provenienti da fattorie e piccoli produttori locali. Sono disponibili anche diverse opzioni vegetariane, come gli “agnolotti Giessbach con broccoli e nocciole”. Di sera, il menù a sorpresa “Tour du Domaine” da condividere (per due o più persone) è la nostra raccomandazione principale. Un consiglio: a circa 10 minuti a piedi è disponibile un parcheggio pubblico (a pagamento). È possibile raggiungere il locale anche in barca e con la storica funicolare Giessbach.