Restaurants
L'Acciuga
via Settevalli 217, Pérouse, 06128, Italie
€€€
·
Cuisine actuelle, Cuisine moderne
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via Settevalli 217, Pérouse, 06128, Italie
€€€
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Cuisine actuelle, Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
In a dining room arranged around an open-view kitchen, two young chefs serve modern, creative cuisine which combines local produce with ingredients from further afield and a focus on what’s in season. The most original dishes include risotto with rapini, hazelnuts and marinated anchovies – an interesting play on sweet and savoury that is enhanced by the fresh flavours of the marinated fish. The impressive wine list boasts a selection of 1 000 labels, including organic and biodynamic wines. Ask the sommelier for recommendations on the best pairing for your food choices.
Localisation
Lundi
12:30-14:30
19:30-22:30
Mardi
19:30-22:30
Mercredi
fermé
Jeudi
fermé
Vendredi
19:30-22:30
Samedi
12:30-14:30
19:30-22:30
Dimanche
12:30-14:30
19:30-22:30
Voyage
7 minutes
Les trésors de l’Ombrie, en Italie : un voyage gastronomique (1ère partie)
Partez à l’aventure dans une région qui conjugue saveurs, nature et beauté. Ce premier itinéraire vous emmènera dans la partie ouest de l'Ombrie, entre haute vallée du Tibre et environs d’Amelia.
Reportages
15 minutes
Excellence de l’Ombrie, Italie : les délices bio de Capoccia Bio
Bio de nom et dans les faits, Gabriele Capoccia a introduit l’innovation dans l’entreprise familiale historique pour la projeter dans l’avenir. À Gualdo Tadino (PG), centre d’excellence pour les farines, le safran et le pain frais.
Voyage
14 minutes
L' « or vert » de Marco Viola, ou l’excellence venue d'Ombrie (Italie)
Voyage dans une ferme oléicole historique qui produit une huile d'olive vierge extra parfumée et au caractère affirmé, dans le respect des traditions locales.
