Restaurants
L'Acciuga
via Settevalli 217, Pérouse, 06128, Italie
€€€
·
Cuisine actuelle, Cuisine moderne
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via Settevalli 217, Pérouse, 06128, Italie
€€€
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Cuisine actuelle, Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
You would never guess that there was a gourmet restaurant tucked away in this commercial district on the outskirts of Perugia, but everything changes once you’re inside the bright, original dining room with its open-view kitchen. Here, dishes combine various local ingredients, including a few fish-based recipes. The menu is minimalist in the extreme, simply listing the ingredients that make up a dish, even omitting articles and prepositions! Dishes such as CALAMARO, PISELLI (squid and peas) are written in capital letters, with no further description. The impressive wine selection has a special focus on natural and biodynamic labels.
Localisation
Lundi
12:30-14:30
19:30-22:30
Mardi
19:30-22:30
Mercredi
fermé
Jeudi
fermé
Vendredi
19:30-22:30
Samedi
12:30-14:30
19:30-22:30
Dimanche
12:30-14:30
19:30-22:30
Voyage
7 minutes
Les trésors de l’Ombrie, en Italie : un voyage gastronomique (1ère partie)
Partez à l’aventure dans une région qui conjugue saveurs, nature et beauté. Ce premier itinéraire vous emmènera dans la partie ouest de l'Ombrie, entre haute vallée du Tibre et environs d’Amelia.
Reportages
15 minutes
Excellence de l’Ombrie, Italie : les délices bio de Capoccia Bio
Bio de nom et dans les faits, Gabriele Capoccia a introduit l’innovation dans l’entreprise familiale historique pour la projeter dans l’avenir. À Gualdo Tadino (PG), centre d’excellence pour les farines, le safran et le pain frais.
Voyage
14 minutes
L' « or vert » de Marco Viola, ou l’excellence venue d'Ombrie (Italie)
Voyage dans une ferme oléicole historique qui produit une huile d'olive vierge extra parfumée et au caractère affirmé, dans le respect des traditions locales.
